开云体育照旧有发芽坚果品牌运转推出中国风仪的居品了-云开·体育全站app(kaiyun)(中国)官方网站 登录入口
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西洋流行了发芽坚果，给了内卷的坚果阛阓一个新念念路。
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01
建立四年获大额融资
靠发芽坚果创出机遇
近日，好意思国坚果零食物牌Daily Crunch得胜完成由Launch Tennessee领投的400万好意思元A轮融资。【1】仅建立4年的Daily Crunch，凭借独到的发芽坚果零食赶快发展成为好意思国超过的零卖品牌，领有约16500个零卖分销点。
石榴玫瑰发芽巴旦木夹杂坚果
图片起原：Daily Crunch
什么是发芽坚果？
不同于以往默契中发芽的植物含有毒性要素，发芽坚果主如若经过独特工艺完毕其发芽程度，从而减少坚果中风仪物资的蒸发，完毕风仪浓缩；同期保留了发芽经由中产生的更高浓度的维生素，在口味和养分上都比拟传统坚果更上了一个层次。
通过将生坚果浸泡、活化发芽后（非完满的发芽经由，因浸泡时间短，胚芽未突破种皮），再在低温（约43-46℃）下干燥至零水分，坚果里面会形成一个中空的核，这么的经由赋予了坚果烘烤般的松脆质量和独到滋味。
左边：未发芽的坚果，右边：发芽坚果
图片起原：forbes
而低温干燥的工艺，也减少了高温烘烤可能形成的维生素流失，有参议示意经高温烘烤的坚果，可能会形成多达20%的维生素丢失，尤其是维生素C和维生素B。低温干燥的工艺也保护了发芽经由中产生的更高浓度的维生素。Daily Crunch 就凭借发芽坚果零食，荣获Good Housekeeping（GH）2020健康零食奖。
当今，发芽坚果照旧在西洋颇具阛阓范畴。渠谈巨头亚马逊旗下的Wickedly Prime自有食物品牌，欢跃有50%的居品都为发芽坚果；天下上最大的发芽食物制造商之一Go Raw，也稳妥了坚果潮水，开设了发芽坚果居品线。在社媒上，诸如好意思国真东谈主秀明星考特尼·卡戴珊等名东谈主都共享过发芽坚果的帖子，在名东谈主效应下，发芽坚果的默契度得到了很大进步。
在西洋风靡的发芽坚果，在国内阛阓是否相似将来可期？
02
从西洋到国内
发芽坚果静待“发芽”
咱们堤防到，照旧有发芽坚果品牌运转推出中国风仪的居品了。
前文咱们提到的Daily Crunch，在本年的10月文书将与Fly By Jing互助斥地一款具有中国风仪的发芽坚果——甜辣四川发芽腰果和毛豆。其互助对象Fly By Jing是由华东谈主在好意思国创立的川味辣酱品牌，在本年3月获取了1200万好意思元的B轮融资，是国外阛阓极度受迎接的调味品牌。
图片起原：FoodBev Media
据FoodBev Media 先容，这款新品将发芽的腰果与酥脆的毛豆和辣椒片相吞并，运用 Daily Crunch 的专利发芽和脱水工艺，不仅能保证坚果的养分密度和消化率，还能为消耗者带来全新的风仪体验。
事实上，发芽坚果天然兴起于西洋，可是运用发芽种子行动食物却是源自中国的灵敏结晶。国东谈主饭桌上常见的豆豆芽即是“发芽食物”的元老级主角。豆芽一般是指用植物种子或其他养分体，在一定要求下耕作出可供食用的嫩芽。天然对发芽食物有一定的默契，但想要鼓吹发芽坚果在我国铺开阛阓，还需要更多的品牌作念品类西宾。
行动一个全新品类，发芽坚果濒临的紧要要务就是阛阓西宾。只消建造起新的默契，居品的阛阓基础才算打牢。发芽坚果在西洋的“发财”，离不开西洋国内的好意思食博主们在交代媒体上共享的发芽坚果DIY图文视频，以及品牌商们在官网上，包装上属目先容发芽坚果的益处，按捺强化消耗端的默契。
图片起原：小红书
在国内，发芽坚果也需要走一遍相似的路。在小红书等平台上搜索“发芽坚果”，不错看到照旧有效户共享发芽坚果科普和好处教程，也有国内品牌领先推出了关系居品。天然还莫得形成饱胀大的声量，但敬佩跟着这一品类的冉冉老练，会透暴露更多优秀品牌和居品。
03
结语
发芽坚果，这一陈旧意见+新奇搭配碰撞下的产物，照旧在西洋阛阓崭露头角，跟着消耗者对食材原料的愈发风趣，赋予坚果更多养分的分娩工艺敬佩也将愈加流行。
据数据夸耀， 2025年，我国坚果炒货行业阛阓范畴瞻望同比增长10%到15%傍边，有望突破3500亿。【2】坚果阛阓天然弘大，但也冉冉堕入内卷的轮回中，品牌争相斥地新的坚果品种，却鲜少对工艺有进步。发芽坚果的流行，给了品牌们冲突坚果内卷的新念念路。
贵府起原：
【1】品牌方舟BrandArk ：Daily Crunch获400万好意思元A轮融资；TikTok涉嫌违抗韩国数据保护法 | 方舟日报
【2】中国快销 ：年销量3000亿坚果赛谈行将在2025年迎来大爆发开云体育
品牌Daily坚果西洋Crunch发布于：陕西省声明：该文不雅点仅代表作家本东谈主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间办事。