发布日期：2026-01-18 10:31    点击次数：190

　　各人网记者 谭文凯 青岛报说念

　　12月12日下昼，由青岛市商务局、市农业农村局、市海洋发展局、市市集监督处理局专揽的第三届“国际海洋好意思食之都 青岛食材节”活动暨食材展在中华老字号鑫复盛礼记酒店举行。

　　本年以来，青岛正加速创开国际糜费中心城市，糜费市集兴、东说念主气旺、信心足。前三季度，青岛市社会糜费品零卖总数同比增长5.1%，增速居15个副省级城市第2位，高于天下1.8个百分点，是名副其实的朔方糜费第二城。

　　这次举办第三届“国际海洋好意思食之都 青岛食材节”，不仅是深化贯彻落实国务院《对于促进处事糜费高质料发展的想法》和商务部“2024糜费促进年”“2024山东糜费促进年”条目，亦然2024山东暖冬糜费季、王人鲁处事糜费季和“乐购青岛”糜费促进年活动的热切板块。

　　本次活动以“味揽山海 畅飨青岛”为主题，以青岛地标食材为题材，通过展示、评比等多种神色，塑造并打响青岛地标食材、秉性好意思食物牌，聚力打造一场集展示、换取、体验、糜费于一体的好意思食文化盛宴，接纳线上线下相长入的口头，加强文化与好意思食的深度会通。

　　现场发布10种“优选青岛地域食材”、10种“优选青岛水居品”、“青岛十大必吃好意思食”以及“青岛十大经典传承菜”，并为获奖代表企业授牌。

　　“青岛十大经典传承菜”辞别为葱烧海参油爆螺片、汆西施舌、大虾烧白菜、扒原壳鲍鱼红烧肉、清蒸黄花鱼、酸辣鲅鱼丸、白庙芋头炖乌鱼、香酥鸡；“青岛十大必吃好意思食”辞别为凉粉、海鲜烩饼、海鲜水饺、流亭猪蹄、天晒海鲜、排骨米饭、青岛锅贴、脂渣、炸蛎黄、辣炒蛤蜊。

　　青岛当作“国际海洋好意思食之都”，领有后天不良的海洋好意思食资源资质，“青岛菜”会通发展近百年，正稳步走进快速发展的岑岭期。市商务局党构成员、副局长、二级放哨员王志刚致辞时默示，“青岛菜”在接纳鲁菜甘醇与良好的同期，渐渐酿成具有青岛秉性的餐饮体系，老菜馆、老技艺、老滋味与海派好意思食传承会通发展，渐渐变成一种文化贯穿、化为一缕好意思食乡愁、成为一个话题，不仅勾住了在路远迢迢及外洋打拼的青岛东说念主的共同回忆，更激勉了各地一又友的好意思食味蕾，眩惑天下糜费者2025年王人聚青岛迎元旦、过“蛇年”。

　　“面前，咱们餐饮企业要从糜费客群的需求动身，多方面来破解餐饮市集的‘难’与‘卷’的挑战。一是需要食材革命、匠心烹调、质优亲民；二是细分市集抢商机，创造小而好意思、小而精、小而特的青岛食材与秉性好意思食；三是线上线下相会通，数字化赋能青岛餐饮糜费；四是市餐饮行业协会与头部餐饮企业进展带动作用，面向市集推新菜、创品牌、拓渠说念，股东青岛餐饮业秉性化、品性化高质料发展。”王志刚默示。

　　连年来欧洲杯体育，市商务局捏续加大对餐饮业扶捏力度。一方面，加强战略扶捏，对在青岛市开设天下、全省首店的国际、国内品牌餐饮企业奖励30万元，本年有5家餐饮企业获奖。另一方面，加强活动组织。全心经营“乐购青岛”千余场促糜费活动，围绕零卖餐饮等8个板块，作念到“月月有活动、季季有主题、全年可捏续”，捏续激勉餐饮糜费活力。